鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科之成立始于1958年，當(dāng)時(shí)稱為營(yíng)養(yǎng)室。八十年代有7位營(yíng)養(yǎng)師，主要從事各種疾病的治療膳食、實(shí)驗(yàn)膳食、診斷膳食和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療，為全省地市級(jí)醫(yī)院培養(yǎng)大批臨床營(yíng)養(yǎng)師；2010年改名為營(yíng)養(yǎng)科。2011年新建成標(biāo)準(zhǔn)化的腸內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)配置中心，擁有200多平方米層流凈化配制區(qū)，規(guī)范開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)治療工作。   營(yíng)養(yǎng)科現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員5名，其中副主任醫(yī)師2名、主管護(hù)師1名、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師1名、營(yíng)養(yǎng)技師1名、學(xué)歷構(gòu)成為：碩士2名、本科2名、大專1名。   營(yíng)養(yǎng)科肩負(fù)著醫(yī)療、教學(xué)、科研三項(xiàng)任務(wù)：負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)與健康門診、社區(qū)門診及體檢人群的營(yíng)養(yǎng)咨詢；住院患者的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，營(yíng)養(yǎng)支持及營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)；營(yíng)養(yǎng)不良及重癥患者的營(yíng)養(yǎng)會(huì)診、營(yíng)養(yǎng)治療；開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣教工作；承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)師、實(shí)習(xí)生和進(jìn)修生的培養(yǎng)任務(wù)；申報(bào)國(guó)家級(jí)、省級(jí)專科項(xiàng)目各一項(xiàng)，發(fā)表專業(yè)論文三十余篇，編撰專著兩部。