冬季補腎應(yīng)吃黑米!在寒冷的季節(jié)里，首當其沖的是補腎氣。在五臟與五行的關(guān)系中，黑色對應(yīng)的是腎臟，而黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的好食材。
食療功效：健腦防老老少皆宜
黑米含有多種維生素和鋅、鈣、磷等人體必需的微量元素，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育。黑米中的鐵能明顯提高人體的御寒能力，其皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，對于有慢性病的病人和體虛的康復(fù)期病人都有較好的滋補作用。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，其含量是白米的5倍之多，對于預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
營養(yǎng)吃法：提前浸泡容易消化
黑米可與白米一起煮飯，或與核桃仁、大棗、銀耳、蓮子等一同熬粥。因黑米外部是一層較堅韌的種皮，所以需提前浸泡而后才能煮爛食用，否則很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。另外，泡米的水要與米一同煮，可以保存其中的營養(yǎng)成分。
吃的禁忌：消化能力弱要少食
由于黑米進補平和，因此一般人均可食用，尤其適于少年白發(fā)、產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人，每餐吃50克(一兩)即可。但因其不易消化，因此病后及消化能力弱的人應(yīng)慎食。
數(shù)據(jù)補充：黑米營養(yǎng)價值比普通的白米高，每100克黑米中含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含蛋白質(zhì)6-8克。黑米中含有8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸含量是白米的2-2.5倍。
希望大家能夠做好日常的腎臟護理，保護好自己的腎臟，避免疾病的發(fā)生。
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